Guacamole
Ik ben lang opzoek geweest naar een recept voor pure guacamole.Ik zie veel recepten met tomaat of rode peper erin, maar ik wilde eigenlijk zo weinig mogelijk toevoegen.
Ik heb geprobeerd om de guacamole zo puur mogelijk te houden en dat je echt het belangrijkste ingrediënt proeft: Avocado!
Ingrediënten
-> 3 Avocado (zo zacht mogelijk, dus zo rijp mogelijk)
-> ½ Ui, rode
-> ½ Citroen, sap
-> 2 à 3 Knoflooktenen
-> Peper
-> Zout
-> Tabasco
Bereidingswijze
Snij de avocado's over de lengte doormidden en verwijder de pit.
Lepel het vruchtvlees uit de schil.
Doe hier het sap van de ½ citroen bij, dit voorkomt het verkleuren van de avocado en geeft een frisse smaak.
Pureer nu de avocado's met citroen, het mag best nog wel een beetje grof zijn.
Snij de ½ rode ui en 2 à 3 knoflooktenen fijn en voeg die bij de avocado.
Doe er naar smaak peper, zout en tabasco bij.
Pureer de toegevoegde ingrediënten door de avocado.
Nu moet je proeven, misschien moet je nog wat zout/peper/tabasco/citroen toevoegen.
Als je tevreden bent over de smaak, dan doe je de guacamole in een afgedekt schaaltje en zet je het in de koelkast.
Schrik niet als de avocado een beetje verkleurd is als je het uit de koelkast haalt.
Hussel het even door met een vork of lepel.
Serveertip
Lekker met bijvoorbeeld tacochips.
Eet smakelijk!