Culinaplaza carpaccio

Ingrediënten voor 4 personen
- 4 pakjes Carpaccio
- 4 el Mayonaise
- 4 el Melk
- 1 Citroen
- Parmezaanse kaas, verse
- Rucola
- 25 à 30 gr Pijnboompitten
- Olijfolie
- Tabasco
- Worcestershire saus
- (Keltisch) Zeezout
- Peper

Bereidingswijze
Verdeel de plakjes vlees over vier borden.
Verwarm de melk 10 seconde in de magnetron, zodat de melk op kamertemperatuur is.
Doe een pan op middelmatig vuur en bak hierin de pijnboompitten.
Let op! Je moet hier bij blijven, want het gaat heel snel en als ze zwart
zijn kan je ze weggooien.
Doe de pijnboompitten in een schaaltje met een klein beetje olijfolie en zeezout.
Meng in een kommetje de mayonaise met de melk en het citroensap
en breng het op smaak met zout, peper en een paar druppels worcestershire saus.
Proef nu de saus of je tevreden bent, je kunt als je dat lekker vindt nog 1 à 2 druppels tabasco erin doen.
Als de saus te dun is, kan je er nog een beetje mayonaise bij doen.
Verdeel de saus over de carpaccio zodat bijna overal een beetje saus zit.
Neem een klein handje rucola, scheur de blaadjes in kleine stukjes en
verdeel dit over de carpaccio.
Rasp de parmazaanse kaas over de carpaccio en verdeel de pijnboompitten.
Besprenkel het geheel met een beetje goede olijfolie.

Eet smakelijk!