Culinaplaza curry
Dit gerecht is ook erg lekker als vegetarisch variant, laat dan de kippendijfilet weg.
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 Rode Uien
- 2 Knoflooktenen
- 750 gr Aardappels, vastkokend
- 2 el Patak Kruidenpasta Mild Curry
- 150 gr Doperwten, diepvries
- 500 gr Kippendijfilet
- 250 ml Kokosmelk
- Peper
- Zout
- Olijfolie
Voorbereiding
Vul een pan met water en breng die aan de kook.
Schil ondertussen de aardappels, snijd ze in kleine blokjes en spoel ze af met water.
Als het water kookt, doe je de aardappelblokjes erin met wat zout
en kook de blokjes tot ze gaar zijn.
De kooktijd is afhankelijk van de grote van de aardappelblokjes,
controleer na 10 minuten hoe het met de aardappels is.
Als de aardappelblokjes gaar zijn, giet ze dan af in een vergiet.
Terwijl de aardappelblokjes staan te koken,
maak je de uien en knoflook schoon.
Snipper de uien heel fijn en pers de knoflook uit.
Zet de fijngesneden uien en uitgeperste knoflook in bakjes opzij.
Ingrediënten voor 4 personen
- 2 Rode Uien
- 2 Knoflooktenen
- 750 gr Aardappels, vastkokend
- 2 el Patak Kruidenpasta Mild Curry
- 150 gr Doperwten, diepvries
- 500 gr Kippendijfilet
- 250 ml Kokosmelk
- Peper
- Zout
- Olijfolie
Voorbereiding
Vul een pan met water en breng die aan de kook.
Schil ondertussen de aardappels, snijd ze in kleine blokjes en spoel ze af met water.
Als het water kookt, doe je de aardappelblokjes erin met wat zout
en kook de blokjes tot ze gaar zijn.
De kooktijd is afhankelijk van de grote van de aardappelblokjes,
controleer na 10 minuten hoe het met de aardappels is.
Als de aardappelblokjes gaar zijn, giet ze dan af in een vergiet.
Terwijl de aardappelblokjes staan te koken,
maak je de uien en knoflook schoon.
Snipper de uien heel fijn en pers de knoflook uit.
Zet de fijngesneden uien en uitgeperste knoflook in bakjes opzij.
Snij de kippendijfilet in kleine gelijkmatige blokjes.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelmatig vuur.
Fruit de uien en de knoflook.
Als de uien glazig zijn, dan voeg je de currypasta toe en meng je alles goed door elkaar.
Doe nu de aardappelblokjes erbij en roer alles goed door elkaar.
Voeg de kokosmelk toe, meng alles nog eens goed door elkaar en
laat het 10 minuten koken met de deksel op de pan.
Verhit ondertussen olijfolie in een koekenpan op middelmatig vuur.
Bak hierin de kippendijblokjes gaar.
Let op! Blijf erbij zodat de kip niet te droog wordt.
Hussel regelmatig.
Voeg op het eind de doperwten en gebakken kippendijblokjes toe aan het currymengsel
en kook het geheel nog circa 3 minuten.
Eet smakelijk!
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een hapjespan op middelmatig vuur.
Fruit de uien en de knoflook.
Als de uien glazig zijn, dan voeg je de currypasta toe en meng je alles goed door elkaar.
Doe nu de aardappelblokjes erbij en roer alles goed door elkaar.
Voeg de kokosmelk toe, meng alles nog eens goed door elkaar en
laat het 10 minuten koken met de deksel op de pan.
Verhit ondertussen olijfolie in een koekenpan op middelmatig vuur.
Bak hierin de kippendijblokjes gaar.
Let op! Blijf erbij zodat de kip niet te droog wordt.
Hussel regelmatig.
Voeg op het eind de doperwten en gebakken kippendijblokjes toe aan het currymengsel
en kook het geheel nog circa 3 minuten.