Culinaplaza Nasi goreng
Ingrediënten voor 4 personen- 2 Rode uien
- 4 tenen Knoflook
- 2 Rode pepers
- 2cm Gember
- 400 gr Kipdijfilet
- 1 kleine Chinese kool (als je geen Chinese kool kunt vinden kun je ook witte kool nemen)
- 6 Lente ui
- 1 Prei
- 6 el Ketjap asin (zoute Ketjap)
- 1 el Sambal oelek
- 2 Eieren
- 12 Gamba's, schoongemaakt (als je niet van gamba houdt, laat het dan weg)
Voorbereiding
Kook de rijst een dag van tevoren of als dat echt niet lukt,
zorg er dan voor dat de rijst goed is afgekoeld.
Bereidingswijze
Maak de uien schoon, pel en snij de uien fijn.
Maak de knoflook schoon, pel en knijp de knoflooktenen uit.
Snij de schil van de gember en rasp de gember.
Verwijder de bovenkant van de rode pepers en snij de rode pepers fijn.
Maak de bosui schoon en snij in ringetjes.
Snij de kont van de prei en snij de prei over de lengte doormidden.
Neem 1 helft onder de kraan en met je vingers kun je zorgen
dat het water tussen alle bladeren komt.
Sla het water uit de helft en snij prei in halve ringen.
Herhaal de stappen nu ook met de andere helft.
Snij de Chinese kool fijn.
Snij de kipfilet in gelijke blokjes.
Kluts de eieren.
Bak in een koekenpan de kippendijblokjes gaar.
Hussel regelmatig.
De kippendijblokjes zijn gaar, als alle blokjes "crèmekleurig" zijn.
Verhit in een wok een scheut olie.
Fruit de uien, knoflooktenen, gember en peper.
Als de uien glazig zijn, doe je de Chinese kool erbij en roer alles goed door elkaar.
Zorg dat het vuur nu laag staat.
Doe de kippendijblokjes erbij en voeg meteen de Ketjap asin, sambal oelek en
de geklutste eieren erbij.
Roer alles meteen heel goed, zodat alles goed gemengd is en het vocht een beetje is verdampt.
Doe de rijst erbij en meng dit ook goed.
Als het goed is wordt de rijst een beetje bruin door het mengsel.
Laat de rijst even meebakken.
Serveertip
Lekker om erbij te eten is bijv. Atjar/kroepoek/satesaus/gebakken ui/Spiegelei/extra sambal
Eet smakelijk!