Escalope de veau met tomatensaus en Port Salut
Ingrediënten voor 4 personen- 4 Schnitzels (kalfs of varkens lapjes)
- 2 pakjes Port Salut plakjes
- Tagliatelle ±80gr. p.p.
- 2 grote Uien, fijngesneden
- 2 pakken Tomaten, gezeefde
- Djahé (gemberpoeder)
- 2 teentjes Knoflook, fijngesneden
- Suiker
- Oregano
- Tabasco
- Paneermeel
- Olijfolie
- (Zee)zout
- Peper
Bereidingswijze
De uien in kleine stukjes snijden en in olijfolie glazig bakken.
Gezeefde tomaten, tabasco, zout, peper, 2 teentjes knoflook, djahé, suiker en oregano bij de uien doen en zachtjes laten pruttelen.
Strooi een klein beetje zout en peper op de schnitzels, doe in aparte diepe borden,
één los geklopt ei en in het andere bord de paneermeel.
Doe de schnitzels eerst in het ei en dan in het paneermeel.
Bak zo om en om, niet te lang want ze gaan nog de oven in.
Leg de schnitzels trapgewijs in een overschaal, de Port Salut in plakjes erover
en dan de saus erover gieten.
Dek de oven schaal af met aluminiumfolie en doe de schaal 30 minuten op 180°c in de oven.
Maak de pasta klaar, zie op de verpakking de bereidingswijzen.
Serveertip
Je kunt de pan met pasta en de ovenschaal op tafel zetten.
Je kunt ook in de keuken het bord klaar maken,
doe dan eerst een beetje pasta op het bord en leg hierover het vlees
en zorg dat er voldoende tomatensaus bij zit.
Eet smakelijk!