Hachee uit de slowcooker

Het recept van Hachee uit de slowcooker is BIJNA hetzelfde als die vanuit een braadpan.
Er zijn een paar dingetjes anders.

Ingrediënten voor 4 à 6 personen
- 1 kg runder riblappen
- 2 laurierblaadjes, gedroogd
- 5 grote uien
- 2 kruidnagels
- 2 grote tenen knoflook
- 4 el rode wijnazijn
- 5 el rode wijn
- 50 gr ontbijtkoek
- 1 blokje runderbouillon
- 200 ml lauw water
- bloem
- peper
- zout
- 75 gr boter om in te bakken

Voorbereiding
Ik weet niet of het bij alle slowcookers nodig is, maar degene die ik gebruik moet 20 minuten op stand High voorverwarmen.

Maak de uien en knoflook schoon.
Snij de uien in halve ringen en snij de knoflook heel fijn.
Zet de uienringen en fijngesneden knoflook in bakjes opzij.

Prik de kruidnagel voorzichtig in de laurierblaadjes en leg de blaadjes apart.

Dep de riblappen droog, bestrooi het vlees aan beide zijdes royaal met peper en zout.
Een dingetje wat ik doe:
Ik "trommel" met mijn vingertoppen het zout en de peper altijd nog even in het vlees.
Weet niet of het helpt, maar gevoelsmatig wordt het vlees hier malser van en blijft de peper en het zout  beter zitten.
Snij het vlees in grove blokjes en bestrooi ze met bloem.

Bereidingswijze
Doe ongeveer 50 gr boter in een pan.
Als de boter is gesmolten, voeg je het vlees toe en schroei je het vlees dicht.
Als je niet een hele grote pan hebt, dan kun je het vlees ook in kleinere porties dichtschroeien.
Je moet dan wel de boter verdelen.
Haal het vlees uit de pan als het is dicht geschroeid en doe het vlees alvast in de slowcooker.

Doe de overige boter in de pan en laat dit smelten.
Voeg de uien en knoflook toe, bak het geheel glazig tot de uien lichtbruin beginnen te kleuren.
Doe de uien en knoflook bij het vlees in de slowcooker.

Voeg nu de rode wijnazijn, rode wijn, laurierblad met kruidnagel en de 200 ml lauw water toe.
Verkruimel het bouillonblokje en de ontbijtkoek en voeg dit ook toe.
Zet de slowcooker op LOW en laat het geheel 8 uur zijn gang gaan.

LET OP! Haal voor het opdienen eerst de laurierblaadjes en kruidnagels eruit.


Serveertip
Als je het lekker vind, dan kun je de hachee met gekookte aardappels en rode kool eten.
Maar je kunt ook denken aan aardappelpuree, patat of rijst.
Zoals als je op de foto kunt zien, heb ik het met zoete aardappel en sperziebonen gegeten.
Eet smakelijk!