Pasta Bolognese
Er zijn vele varianten van pasta Bolognese. Deze variant heb ik geleerd van mijn oma en moeder.
Ingrediënten voor 4 personen
- 2x blikken gepelde tomaten
- 1x blikjes à 70 gr tomatenpuree
- 2x grote uien
- 500 gr rundergehakt
- 4 tenen knoflook (of meer/minder naar keuze)
- Italiaanse kruiden
- pasta naar keuze
- peper
- zout
Voorbereiding
Maak de uien en knoflook schoon.
Snij de uien fijn en pers de knoflook uit en zet ze in een bakje opzij.
Maak alvast de blikken tomatenpuree en gepelde tomaten open.
Snij de gepelde tomaten in het blik voorzichtig stuk met een vleesmes.
Kruid het gehakt met peper, zout en Italiaanse kruiden en kneed de kruiden door het gehakt.
Proef na het kneden of het gehakt voldoende gekruid is.
Let op! Je kunt dit alleen met rundergehakt doen, de andere soorten gehakt kunnen rauw gevaarlijk zijn.
Je kunt ook een beetje gehakt 30 seconden in de magnetron doen om het te kunnen proeven.
Bereidingswijze
Rul het gehakt en doe het in een vergiet zodat het vet wegloopt. Doe een scheut olijfolie in een hapjes-/braadpanen,
Ingrediënten voor 4 personen
- 2x blikken gepelde tomaten
- 1x blikjes à 70 gr tomatenpuree
- 2x grote uien
- 500 gr rundergehakt
- 4 tenen knoflook (of meer/minder naar keuze)
- Italiaanse kruiden
- pasta naar keuze
- peper
- zout
Voorbereiding
Maak de uien en knoflook schoon.
Snij de uien fijn en pers de knoflook uit en zet ze in een bakje opzij.
Maak alvast de blikken tomatenpuree en gepelde tomaten open.
Snij de gepelde tomaten in het blik voorzichtig stuk met een vleesmes.
Kruid het gehakt met peper, zout en Italiaanse kruiden en kneed de kruiden door het gehakt.
Proef na het kneden of het gehakt voldoende gekruid is.
Let op! Je kunt dit alleen met rundergehakt doen, de andere soorten gehakt kunnen rauw gevaarlijk zijn.
Je kunt ook een beetje gehakt 30 seconden in de magnetron doen om het te kunnen proeven.
Bereidingswijze
Rul het gehakt en doe het in een vergiet zodat het vet wegloopt. Doe een scheut olijfolie in een hapjes-/braadpanen,
bak hierin de uien en knoflook glazig.
Voeg het gehakt toe en meng het geheel goed door elkaar.
Doe nu de gepelde tomaten en tomatenpuree erbij en meng alles voorzichtig door elkaar.
Laat het ongeveer 5 à 10 minuten pruttelen.
Proef nu met een schone lepel of er nog zout, peper of Italiaanse kruiden bij moet.
Maak steeds als je wilt proeven de lepel schoon, totdat je tevreden bent over de smaak.
Serveertip
Je kunt in principe meteen de pasta Bolognese gaan eten.
Maar je kunt het ook perfect van te voren maken en dan lekker op heel laag vuur laten pruttelen
Je kunt bij deze saus allerlei soorten pasta gebruiken.
Maak de pasta klaar volgens de aanwijzing op de verpakking.
Voeg het gehakt toe en meng het geheel goed door elkaar.
Doe nu de gepelde tomaten en tomatenpuree erbij en meng alles voorzichtig door elkaar.
Laat het ongeveer 5 à 10 minuten pruttelen.
Proef nu met een schone lepel of er nog zout, peper of Italiaanse kruiden bij moet.
Maak steeds als je wilt proeven de lepel schoon, totdat je tevreden bent over de smaak.
Serveertip
Je kunt in principe meteen de pasta Bolognese gaan eten.
Maar je kunt het ook perfect van te voren maken en dan lekker op heel laag vuur laten pruttelen
Je kunt bij deze saus allerlei soorten pasta gebruiken.
Maak de pasta klaar volgens de aanwijzing op de verpakking.
Eet smakelijk!