Tzaztiki
Ingrediënten
-> 1 grote Komkommer
-> 2 tenen Knoflook
-> 500 ml Griekse yoghurt (het liefst van het merk Total)
-> 75 gr Bosuitjes, fijngesneden
-> 1 el Dille, fijngesneden
-> 2 el Olijfolie, extra vergine
-> 1 tl Witte wijnazijn
-> Zout
-> Peper
Bereidingswijze
Was de komkommer met water en verwijder de kop en kont.
Schil enkele repen af van de komkommer, laat de schil gedeeltelijk zitten.
Rasp de komkommer grof.
Doe de geraspte komkommer in een schone theedoek en knijp er zoveel mogelijk vocht uit.
Ik heb zelfs 2 theedoeken gebruikt en een grote snijplank erop gelegd en er iets heel zwaars opgezet
LET OP! Bijna al het vocht moet echt uit de komkommer zijn.
Leg de tenen knoflook op een snijplank, bestrooi ze met flink wat zout
en wrijf ze fijn met de platte kant van een groot koksmes.
Doe de yoghurt in een schaaltje en roer de komkommer, knoflook, bosuitjes, dille, olijfolie, witte wijnazijn,
-> 1 grote Komkommer
-> 2 tenen Knoflook
-> 500 ml Griekse yoghurt (het liefst van het merk Total)
-> 75 gr Bosuitjes, fijngesneden
-> 1 el Dille, fijngesneden
-> 2 el Olijfolie, extra vergine
-> 1 tl Witte wijnazijn
-> Zout
-> Peper
Bereidingswijze
Was de komkommer met water en verwijder de kop en kont.
Schil enkele repen af van de komkommer, laat de schil gedeeltelijk zitten.
Rasp de komkommer grof.
Doe de geraspte komkommer in een schone theedoek en knijp er zoveel mogelijk vocht uit.
Ik heb zelfs 2 theedoeken gebruikt en een grote snijplank erop gelegd en er iets heel zwaars opgezet
LET OP! Bijna al het vocht moet echt uit de komkommer zijn.
Leg de tenen knoflook op een snijplank, bestrooi ze met flink wat zout
en wrijf ze fijn met de platte kant van een groot koksmes.
Doe de yoghurt in een schaaltje en roer de komkommer, knoflook, bosuitjes, dille, olijfolie, witte wijnazijn,
zout en peper naar smaak door.
Serveertip
Lekker met bijvoorbeeld turks brood/ciabatta/stokbrood
Serveertip
Lekker met bijvoorbeeld turks brood/ciabatta/stokbrood
Eet smakelijk!